การบริการอาหารและเครื่องดื่ม ม.5/14 ภาคเรียนที่ 1

       เพื่อให้ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจในหลักการและวิธีการบริการอาหารและเครื่องดื่มอย่างถูกต้อง, สามารถปฏิบัติงานบริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ, มีทักษะในการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า, มีความรู้ความเข้าใจในรายการอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ, มีมารยาทและจรรยาบรรณในการบริการ, และสามารถทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

         “การบริการอาหารและเครื่องดื่ม” โดยทั่วไปจะกล่าวถึงความรู้และทักษะที่จำเป็นสำหรับการทำงานในสายงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม โดยเน้นทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ซึ่งรวมถึงการเตรียมความพร้อม การจัดโต๊ะ การบริการอาหารและเครื่องดื่มประเภทต่างๆ การจัดการและแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า รวมถึงมารยาทและจรรยาบรรณของพนักงานบริการ