การงานอาชีพพื้นฐาน

อาหารเป็นสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เราจึงต้องเลือกซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพมาใช้ในการประกอบอาหาร หรือเลือกซื้ออาหารหรือส่วนประกอบต่าง ๆ ที่นำมาประกอบอาหารที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพื่อรับประทาน แต่ในวัตถุดิบต่าง ๆ อาหารที่ปรุงสำเร็จ อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง อาจมีการปนเปื้อนของสารเคมี หรือสิ่งสกปรกต่าง ๆ  ดังนั้นเราจึงต้องมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกซื้อวัตถุดิบและการเก็บรักษาอาหาร รวมถึงต้องรู้จักสังเกตปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อคุณภาพของวัตถุดิบอีกด้วย

              ซึ่งในทุก ๆ วัน มนุษย์จะบริโภคอาหารอย่างน้อย 3 มื้อ ซึ่งอาหารส่วนใหญ่จะผ่านกระบวนการปรุงอาหารมาเป็นที่เรียบร้อยแล้วทั้งสิ้น หรือในบางครั้งอาจเป็นการบริโภคอาหารในรูปแบบของอาหารสำเร็จรูป เนื่องจากมีความสะดวกสบายและประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร แต่การประกอบอาหารด้วยตนเองยังคงเป็นสิ่งจำเป็นและมีความสำคัญ เนื่องจากเราสามารถควบคุมปริมาณอาหาร รสชาติ คุณภาพของวัตถุดิบ รวมถึงคุณภาพของอาหาร เพื่อให้เกิดคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด รวมถึงช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายที่เราต้องบริโภคอาหารในแต่ละวันได้อีกด้วย