งานเกษตร ม.1รหัสวิชา ง21231

          ศึกษาและวิเคราะห์ความหมาย ความสำคัญ และหลักการพื้นฐานของงานเกษตร โดยมุ่งเน้นการพัฒนาทักษะกระบวนการทำงาน การทำงานกลุ่ม และการแก้ปัญหาอย่างมีเหตุผล ตามมาตรฐานการเรียนรู้ของหลักสูตรแกนกลาง เน้นการลงมือปฏิบัติจริงเพื่อเสริมสร้างประสบการณ์ตรง โดยผู้เรียนจะได้ประยุกต์ใช้ความรู้ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย ตั้งแต่ การปลูกพืชผักสวนครัว ซึ่งจะได้เรียนรู้กระบวนการผลิตตั้งแต่การเตรียมดินจนถึงการเก็บเกี่ยว , การจัดสวนในภาชนะ เพื่อฝึกฝนความคิดสร้างสรรค์และการวางแผนในพื้นที่จำกัด ไปจนถึง การแปรรูปและถนอมผลผลิตทางการเกษตร เพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการบริโภค ซึ่งเป็นทักษะสำคัญในการจัดการผลผลิต.

          โดยใช้กระบวนการมุ่งเน้นการลงมือปฏิบัติจริงเพื่อเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์ตรง โดยให้นักเรียนได้ประยุกต์ใช้ความรู้ผ่านกิจกรรมที่หลากหลาย เช่น การจัดสวนในภาชนะ เพื่อฝึกฝนความคิดสร้างสรรค์และการวางแผนในพื้นที่จำกัด การแปรรูปและถนอมผลผลิตทางการเกษตร เพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการบริโภค ซึ่งเป็นทักษะที่สำคัญในการจัดการผลผลิตส่วนเกิน นอกจากนี้นักเรียนจะได้ฝึกฝนกระบวนการทำงานกลุ่ม การแก้ปัญหาเฉพาะหน้า และการใช้เทคโนโลยีอย่างเหมาะสม

เพื่อให้ผู้เรียนสามารถสังเคราะห์องค์ความรู้และทักษะทั้งหมดมาประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน พร้อมทั้งปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม และเจตคติที่ดีต่องานเกษตร โดยน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาเป็นแนวทางในการทำงานและการดำเนินชีวิต สามารถนำเสนอและสื่อสารสิ่งที่เรียนรู้ได้อย่างมั่นใจ มีความสามารถในการตัดสินใจบนพื้นฐานของข้อมูลที่ถูกต้อง และเห็นคุณค่าของการนำความรู้ไปใช้ประโยชน์เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารให้แก่ตนเองและครอบครัว ที่สำคัญคือการสร้างจิตสำนึกในการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างประหยัด คุ้มค่า และมีความรับผิดชอบ เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืนสืบต่อไป